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Zeit zum Ausmisten, wir feiern Tauschparty!

Ok ja. Ich geh gern shoppen. Was soll ich sagen? Ich bin eben ein Mädchen. Und regelmäßig geht der Kleiderschrank über. Ich trenne bereits Winter- und Sommergewand, damit die Hälfte in den Keller wandert, habe dem Liebsten noch zwei weitere Fächer abgeknöpft, weil ich zu wenig Platz habe und trotzdem kommt unweigerlich der Moment, wo nichts mehr Platz hat. Nicht mehr shoppen oder etwas wegwerfen? Uiiii. Beides nein, Zeit für eine Tauschparty!

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Geburtstagstorten-Duo: Cremige Schokoladentorte & Erdbeer-Amaretto Torte

Meine Freundin Tamara hat Geburtstag. Und da ich letztes Jahr vergessen hab, ihr eine Torte zu backen (ja ich weiß, Schande über mich) bekommt sie dieses Jahr gleich 2! 😉 Mein Lieblings-Geburtstagstorten-Duo. Beide Torten hab ich schon soooo oft gemacht und mittlerweile geht der Schokorand schon spielend leicht, anfangs wars eine ziemliche Herausforderung, aber es lohnt sich!

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und hier gibts mal das Rezept für die traumhafte Erdbeer-Amaretto – Torte:

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Zutaten für eine 12-16cm Torte (für eine große doppelte Menge):

  • 100g weiche Butter
  • 50g Staubzucker
  • 4 Eier
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 150g gemahlene Walnüsse
  • 70g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 210g Zucker
  • 500g Mascarpone
  • 80ml Amaretto
  • 250g Erdbeeren
  • Tortengelee + 3-4EL
  • 200g weiße Kuvertüre
  • roter Tortenglitzer (z.B. bei Interspar)
  • Dekosterne
  1. Butter + Staubzucker in einer Schüssel schaumig rühren.  Die Eier trennen und den Dotter mit Vanillezucker, Mehl, Walnüsse und Backpulver zur Buttermischung hinzufügen.
  2. Eiklar mit 60g Zucker steif schlagen.
  3. Tortenform mit Backpapier auslegen und Ofen auf 180°C vorheizen.
  4. Eischnee unter die Buttermischung heben und in die Tortenform füllen und ca. 60 Minuten bei Ober-und Unterhitze backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig fest ist.
  5. Mascarpone mit 80ml Amaretto und 150g Zucker aufschlagen.
  6. Die Torte auskühlen lassen (wichtig, damit der Mascarpone nicht zerrinnt) und in 2 Hälften schneiden. In die Mitte etwas Mascarponecreme streichen und wieder zusammensetzen. Oben und Rundherum ebenfalls mit Mascarponecreme bestreichen.
  7. Anschließend die weiße Kuvertüre schmelzen (geht auch in der Mikrowelle aber vorsichtig glatt rühren und nicht zu heiß). Die Kuvertüre auf einem Backpapier aufstreichen (etwa 5- 7cm hoch und so dick, dass man das Papier nicht mehr durchscheinen sieht.) Wenn man ganz am Rand vom Backpapier streicht, lässt sich das Backpapier genau an dem Tortenrand ankleben. So viele Streifen, dass die Torte schön abschließt. Dann die Torte ca. 10 Minuten in den Tiefkühler und das Backpapier vorsichtig abziehen. Wer das noch nie gemacht hat, sollte jeden Streifen extra kühlen und sie nach und nach aufkleben, damit die Torte schön abschließt.
  8. Die Erdbeeren waschen und den Strunk wegschneiden und auf die Torte setzen.
  9. Gelee nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren pinseln. Trocknen lassen und mit Glitzer und Sternchen dekorieren.

~ angeleitet von der tollen Bine

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Überraschungsbrötchen

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Teig

Zutaten:

• ½ Pkg. Trockenhefe
• 500g Weizen-Vollkornmehl
• 1 Tl Salz
• 100g Zucchini
• 200ml Milch
• 3 El Keimöl
• 1 Frankfurter
• 100g Butterkäse
• 4 Champignons
• 70 g Frischkäse
• 4 kleine Tomaten
• Mehl zum Bestäuben

Mehl, Salz und Hefe mischen. Die Zucchini waschen und fein reiben. Anschließend die Milch leicht erwärmen und mit dem Öl und dem Zucchini zum Mehl dazugeben, bis der Teig zusammenhält. Den Teig ca 30 min abgedeckt gehen lassen. Währenddessen die Stiele der Champignons entfernen und die Champignons mit Frischkäse füllen, Die Frankfurter und den Käse jeweils in 4 kleine Stücke schneiden. Den Teig in 16 Portionen teilen und mit den verschiedenen Inhalten kleine Brötchen formen. Anschließend die Brötchen auf Backpapier legen und mit Wasser bestreichen und mit Mehl bestäuben. Nochmal etwa 20 Minuten rasten lassen und dann bei 200°C etwa 20 Minuten backen lassen bis sie eine schöne braune Farbe haben.
Tipp: Man kann die Brötchen natürlich mit verschiedensten Sachen füllen, was einem gerade schmeckt und um sie unterscheiden zu können (falls es Vegetarier beispielsweise gibt, die keine Würstchen essen wollen), kann man statt mit Mehl auch Kürbiskerne, Sesam etc. zum Bestreuen verwenden.

~ gesehen bei:  Dagmar v Cramm – Was Kinder gerne essen