Schlagwort-Archive: Huhn

Hühnchen in Chili-Orangensauce mit Quinoa

Ich bin zurzeit wieder auf einem Fitnesstrip. Meine neueste Leidenschaft ist das Laufen und das hätte vor ein paar Monaten niemand geglaubt, am aller wenigsten ich selbst. 😉 Gemeinsam mit dem Interesse für Sport kommt bei mir fast unweigerlich auch das Interesse an gesunder Ernährung auf. Low carb, Detox, WWDI, Ducan sind tolle Diät & Ernährungsmethoden, in die ich mich erstmal hinein gelesen habe. Da ich aber eigentlich nicht abnehmen, sondern nur gesund essen will, suche ich mir die Rezepte aus, die für mich passen und versuche einen Bogen um Fastfoodketten, gesättigte Fettsäuren und Süßigkeitenverlockungen zu machen. Dabei bin ich auch über dieses tolle Rezept gestoßen und sogar der Liebste war total begeistert. Schmeckt ein wenig asiatisch und die Kombination von Orange-Chili ist einfach traumhaft.

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Hühnchen-Lauchpfanne mit Champignons

Endlich Ferien. Endlich mehr Zeit zum Kochen. Der Liebste hat sich eh schon beschwert, dass ich ihn zu wenig bekoche 😉 Ich hab selten etwas gesehen, dass er SO schnell gegessen hat. Das Rezept ist ziemlich einfach und eines meiner „schnellen“ Gerichte.

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Hähnchen in Milch mit Salbei und scharfem Gewürzreis

Hier das versprochene Hähnchen mit Milch. Klingt im ersten Moment eigenartig, schmeckt aber genial. Auch ungeschälten Knoblauch dazuzugeben hat mich anfangs stutzig gemacht, aber die Schale wird wirklich butterweich beim Kochen. Das Rezept ist nicht schwierig, aber zeitaufwendig. Lässt sich herrlich daneben bügeln, Wäsche waschen oder staubsaugen 🙂

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Pizzastangerl und scharfe Salsa – Gemeinsame Kochaction!

Meine Freundin Caty vom Foodblog Katinkaskulinarischeswunderland  und Ich haben uns in ein gemeinsames Koch- und Fotoabenteuer gestürzt. Zusammen haben wir das überbackene Huhn mit der tollsten Kräutermischung, Pizzastangerl mit scharfer Salsa und Schoko-Bananen-Muffins  gezaubert.

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Zutaten für Pizzastangerl:

für ca. 10 – 15 Pizzastangerl

• 500g Mehl
• 1 Pkg Trockengerm
• 1 El Zucker
• 1 Tl Salz

• 1 Handvoll entkernte Oliven
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Pkg Feta
• Chilifäden
• 1 Rosmarinzweig

Das Mehl mit Germ, Salz und Zucker vermischen. Mit lauwarmen Wasser nach und nach übergießen und zu einem einheitlichen Teig kneten. Anschließend in einer Schüssel eine ¾ Stunde ruhen lassen und mit einem Geschirrtuch zudecken.
Währenddessen den Knoblauch schälen und pressen, die Oliven, sowie den Feta und die Rosmarinzweige klein schneiden und alles zum Weiterverarbeiten beiseite stellen.

Wenn der Teig fertig gerastet ist, die restlichen Zutaten darunter kneten und anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Gedrehte Pizzastangerl formen. Achtung, der Teig geht noch auf, daher genug Platz zwischen den Stangerl machen und sie nicht zu dick machen. Bei 160°C Heißluft etwa 35 Minuten backen.

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Zutaten für die Salsa:

für ca. 300 ml Salsa

• 2 Tomaten
• 1 Frühlingszwiebel
• ½ Dose geschälte Tomaten
• Petersilie
• 1 Schuss Olivenöl
• 2 Zehen Knoblauch
• Sweet Chilisauce
• 1 Schuss Tabasco

Tomaten und Frühlingszwiebel etwas klein schneiden und anschließend mit den geschälten Tomaten pürieren. Den Knoblauch schälen und pressen, die Petersilie klein schneiden und zusammen mit dem Olivenöl, der Chilisauce und dem Tabasco hinzufügen. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sich der Geschmack entfalten kann.

~ gesehen bei der lieben Claudia bei Vanillakitchen

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